Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr. geschrapte krielaardappeltjes,
zout,
1 struikje broccoli,
4 geschrapte worteltjes,
1 bosje bosuitjes,
150 gr. mosterdkaas stukje,
75 gr. gepelde walnoten,
4 bolletjes gember,
4 eetlepels azijn,
1 eetlepel gembersiroop,
zout,peper,
9 eetlepels olijfolie.
Voorbereiding:
Kook de krielaardappelen in een laagje water met een snufje zout in ca. 15 minuten gaar. Giet ze af en laat ze afkoelen. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en kook ze in kokend water in 3 minuten beetgaar. Giet ze af en laat ze afkoelen. Snijd de worteltjes in dunne plakjes, de bosuitjes in ringen en de kaas in kleine blokjes. Hak de walnoten en de gember fijn.
Bereidingswijze:
Meng de fijngehakte gember met de azijn, de gembersiroop, een snufje zout, een snufje peper en de olijfolie. Schep de krielaardappeltjes, de broccoliroosjes, de wortel, de bosuitjes, de kaas, de walnoten en de gemberdressing door elkaar en verdeel de salade over 2 borden.
|
|